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2008.12.15 16:20:41
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꽈리고추랑~ 물엿, 설탕, 참기름 ,참깨, 간장 등 양념장을 해서
조려서 밑반찬 하면 맛있어요..
혜림님
감사합니다.
멸치는 물에 씻은후 대가리 없애나요?
마른 멸치이면 굳이 씻지 마세요
먼저 달군 후라이팬에 멸치를 살짝 볶아서 체같은데다 놓고 부스러기 같은걸 털어내요
그럼 요리가 깔끔하거든요~~
조림용 멸치는 너무 큰걸 사용하면 비릿내 납니다.^^ 잔멸치 사용해야 맛있어요.
알겠어요 잔멸치입니다.잘 해먹겠어요
맞아요..
멸치는 그래도 꽈리 고추랑 친구입니다...
전번에 한번 햇는데 괜찮던데요.ㅎㅎㅎ
마른 멸치랑 마른고추 넣고 볶아주면 맛있던데요
멸치를 후라이 팬에 살짝 말리워서 꺼내서
후라이 팬에 기름을 두르고 고추를 채썰어서 볶다가 간장을 넣으세요 .
그리고 미원 조금넣구요 그다음 멸치를 넣서 볶으세요 .
그다음 물엿을 넣구요 마지막에 깨소금 넣으주세요 ..
멸치 볶을때 까수 불을 중에 놓구 하세요 ~~^^