순대를 삶나요?
저는 찌는데....찜통에 넣고 찌면 하나도 안터지던데요....

(♡.30.♡.225) - 2009/02/09 13:22:43

삶을때 바늘로 찍어 놓던데요.
그러면 공기도 빠지고 물도 좀 빠지면서 안 터진다 해요.^^

(♡.234.♡.252) - 2009/02/09 14:15:17

순대 만들기 어렵지 않나요? 어떻게 만드는지 알려주세요

저의 시어머니 순대를 잘하시는데요 하시는거 보니까 물끓기전에 물에서 김이 나면

순대를 넣더라구요 그리구 불이 너무세면 안된대요 그러면 순대가 터진대요

그러니까 불 조절을 잘해야 된대요, 불룽불룽 끓지 않도록 ...

도움이 됏는지는 모르겟어요 그냥 참고하세요..담에는 맛잇게 드실수있길 바래요~

구정에 엄마가 와서 같이 순대를 해먹었어요 삶을때 보니깐 이츠씽 콰이즈를 뾰족하게 깍아서 찔러주더라구요 그러니 피물이 공기와 함깨 쭉 나오더라구요 찔러주지 않으면 다 터진데요 이번에 큰밸,작은밸 다 했는데 터진게 없어요

국화꽃향기님: 찜통에 넣고 찐다고 하셨는데 찜통은 무엇을 말씀하시지요?

행복아 슬픔님:

저는 아래와 같이 순대를 만듭니다.

1. 구입해야 할 자료로는 피, 밸(중밸, 소밸), 곱, 찹쌀

피에 혹시 털이 있을수도 있기로 피는 가제로 깨끗하게 거슬러주어야 합니다.

밸은 밀가루, 된장으로 깨끗하게 뒤집어가면 씻어주여야 합니다.

곱은 칼로 泥를 만들어야 겠지요.

그리고 파(저는 파를 대여섯개)를 잘게 썰어요.

2. 다음 피, 곱, 파, 다시다, 소금, 미원, 간장, 식용유, 내기, 썅차이펀 등을 넣고 간을

맞춥니다. 너무 짜면 안되니깐 조금 슴슴하다하게 하는것이 좋아요.

3. 그다음에는 성지엄마님이 소개하신대로 순대가 터지지 않도록 세지 않은 불에서

삶아냈다가 썰어서 드시면 되지요.

조금 있으면 모이자에서 떨어져야 되네요. 아침전 시간을 이용하여 간단히 올립니다.

p.s 찹쌀, 매쌀 푹 물에 불구었다가 밸에 넣을 때에는 물이 조금 있게 넣어야 합니다.

(♡.58.♡.117) - 2009/02/10 21:03:43

파일럿님. 상세히 적어주셔서 감사합니다. 한번 시도해 보고 싶어요.

울 엄마는 순대속만들때 된장 넣던데요 된장 넣으면 비린내가 안 난다해요

(♡.211.♡.140) - 2009/02/12 12:40:31

강남멋장이님 ~~맞아요 된장을넣으면 비란내가 않나요 ㅎㅎ
저도 그렇게 합니다 ~~~^^
순대는 넘 되게해도 터지고 넘 물렁하면 맛없구요 ~~~^^
정당히 해야 안터지고 삶을때도 넘 센불에서 삶으면 터지고 ㅎㅎ
순대는 하기 넘 가따로와요 ~~~^^
그리고 내장을 싰을때 넘 싰어도 내장이 앏아 지면서 터져요 ㅎㅎ

강남멋장이님, 보고싶어님: 감사합니다. 저도 된장을 넣고 해보야겠네요.