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拔丝地瓜 말씀이죠???
고구마뻐스 라고 착각했습니다...^^*
제가하는 방법인데 괜찮으시다면 배워 봅시다.
1.고구마는 깍둑깍둑 썰어서 기름에 튀겨서 익혀야 합니다.
2.가마에 물과 설탕 1대1 의 비률로 넣고 국자로 계속 저어 줍니다.
국자등으로 비비듯이 돌려가며..불은 약하게 ..
설탕물이 연한 갈색이 날때까지 계속 저어야 합니다.
색깔이 그 정도면 국자를 들었을때 길게 풀이 일어납니다.
3.우의 고구마를 넣고 몇번 돌리면서 설탕물을 입힙니다.
한국말로 마탕이라고 하는데 많이 해보아야 합니다.
고구마를 삼각이 나게 썰어서요
기름을 끄리다가 고구마를넣어서 노랗게 튀기세요 .
물엿을 달군 냄비에 넣어서 살짝 그리다가
튀긴 고구마를 넣어서 살살 뒤집어서 내면 오케이 ~~^^
도움이 되련지 모르겠어요 ~~~^^
내가 젤 좋아하는건데...맛있겠다..나두 한번 꼭 해보고싶엇거든요....근데 할줄을 몰라서
요리법 가르쳐주셔서 감사합니다.(꾸벅^^)