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기름 폭 넣구요 ,,,다진 양파 (요건 없어두 되구 잇으면 맛잇어요 ) ,썰은 파 많이 ,,,,,,,달달볶다가요 .,.
마른 고사리면 오래 불렷다가 혹은 삶앗다가 먹기좋게 썰어서 같이 볶다가요 ..
고추가루 ,간장많이 ,다시다 조금,넣구 달달 볶아요 ,,
글구 고사리가 좀 딱딱하다싶으면 ,,국화꽃님이 밀가루 넣구 볶는다네요.ㅎㅎ
전 물을 팍 붓구 냄비 뚜껑닽구 끌여요 ,,,
글다가 마지막에 물이 거의 줄어들떄 ,마늘다진거 좀많이 넣구 미원넣구 ,참기름 둬방울 넣어요 ,,그니까 ,전 ,ㅡ,, 식용유많이 ,글구 ,,썰은 파 ,양파 많이 ,다진 마늘 많은게 맛잇어요 ,글구 간장많이 ,ㅎㅎ, 글구 요 ,,,고사리 넘 딱딱하면 맛없으니까 ,,오래 불리나 ,,,삶아내는거 좋아요 ...도움됏을란지요 ..
국화꽃님의 ,,밀가루 넣는 방법한번 써봐야겟어요 ,,비법 ,,,,
저번에 할라햇는데 ,집에 밀가루가 떨어져서요 ,,,,,
고사리가 딱딱하면 밀가루를 넣어두 되네요.. 풀어서 넣어요?? 아님 가루로 넣어요??
또 한수 배우네요..ㅋㅋ
볶아도 맛잇지만...무쳐도 맛잇습니다..
저는 보통 무침해서 먹고 어쩌다 한번씩 볶습니다..
쌉쌀한 맛을 좋아하시는 분은 고사리를 불리지말고 바로 가마에 넣어서 삶으시면 되고
쓴맛을 싫어하시는 분은 오랜시간 불렷다가 삻아서 두 손으로 꼭짜서 물기를 제거하시고..당근 채썰고 양파 채썰고 대파 채썰어서 넣고 다진마늘,그리고 기름고추,고추가루 반반씩 간장,소금,다시다,설탕,식초,이렇게 냉채하는식으로 새콤달콤하게 드셔보세요..통깨도 뿌려주고...저희는 개인적으로 고사리의 쌉쌀한맛땜에 고사리를 오랜시간 불리지않고 먹습니다..쌉쌀한맛이 은근히 밥맛 땡기더라구요...
새댁님 여기서 제 말햇엇네요..
글쎼 아침부터 왜 귀가 간지러운가 햇네요.ㅎㅎㅎ
ㅎㅎ 이제야 들어와 보네요,,, 정보 감사 합니다,,, 맛잇게 해 먹어야징~
맬맬 스마일,,,