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요리방 여러분:
안녕하세요?요리방 자주 드나들면서 눈팅만 하면서 요리두 많이 배우구 하다가 오늘은 좀 도움을 받으려구 이렇게 염치불구하구 글 올립니다.ㅎㅎ .우리 신랑이 이리꼬를 좋아하는데 글쎄 저번에 연변에서 사온거 맛도 없구 색깔두 거먼게 고추에 볶으니까 맛이 없어서 어떻게 다르게 맛잇게 해먹는 방법이 없는지 여러분께 도움 청합니다.꼬~~~옥 도와주세요.감사~~~~~~~~~~~~~~~~~~~!!!!!!!!!!!!
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재료: 매운고추, 멸치, 다진마늘, 다진생강, 설탕, 간장, 정종
다진생강 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 간장 6큰술, 정종 6큰술을
한 용기에 넣고 설탕이 다 녹을때까지 잘 저어 줍니다.
매운고추는 잘 씻어서 꼭지를 뗴여내고 칼집을 서너군데 내서 준비 합니다.
불에 팬을 올리고 오일 3큰술 올리고 멸치를 잘 볶아서 냅니다.
멸치를 볶았던 팬에 양념장으로 올리고 부르르 끓어 오르면 볶아낸 멸치를 넣고 볶다가 또 한번 부르르 끓어 오르면 매운고추를 넣고 주걱으로 고추를 밑에 멸치를 위에 올리는 식으로 저어 줍니다.
매운고추에 양념장이 잘 배여 들고 숨이 죽어 어둡게 변하면 불에서 내리고 참기름을 살짝 둘러서 그릇에 담아내면 됩니다.
제가 배추님 방법을 복제해서 올렸습다 .
tj록차님 감사합니다.그런데 제가 물은건 멸치가 아니라 이리꼬인데요.......두가지가 맛이 완전히 틀리잖아요.......