먼저 기본은 닭다리 먹을크기만큼 토막 낸다. 감자도 오그랑죽에 넣는것만큼 오그랑 크기보다 좀 더 크게 썬다. 근담에 파. 마늘 . 고추 쏠아서 둔다. 조리 순서...
먼저 기름 조금 넣고 닭고기를 볶는다 .. 겉표면의 색갈이 익은색이 날때 감자를넣고 ... 고추가루 미원. 소금 간장(조금) 넣구 물을 충분히 넣구 끓임. 근담에 거의 될때에 파. 마늘 . 고추를 넣음.. 닭도리 탕엔 마늘이 좀 많다 하게 들가야 맛이 잇슴다... 닭고기 두근정도에 마늘 다진거 한줌 넣는다 하는 식으로..... 낫드 암것두 할줄 모르지만 이렇게 하니까 식당거 못지 않습데다 ...

조미료를 넣는 음식은 건강에 안좋습니다 미원등 다시다등 넣지않아도 맛갈나게 할수있습니다.

우선 닭을 손질하여 기름기 발라내고 끓는 물에 생강한쪽 을 넣고 한번 쌂아건져 줍니다.
물은 버립니다. 핏물과 기름기를 빼낸물이기에 버리면 좋습니다.

그리고 재료준비:무우한토막 감자.당근.양파.대파.홍청피망
양념:간장 약간한스픈 고추장 큰한스픈 .고춧가루.설탕 .후추약간 .생강다진것이나 즙 약간 .청주.없으면 안넣도됨 .마늘 다진것 큰한스픈 .이렇게 준비된 양념을 잘 버부려 둡니다. 이때 약간 되직한것같으면 물을 넣어도되구 다시마 멸치 육수를 반컵정도 넣어줍니다.
요리방법 우선 냄비나 볶음팬에 기름을 한스픈 두르고 딱닥한 채소부터 뽁아줍니다.(저는 감자 무우.당근등은 미리 끓는물에 한번 삶아 건져 줍니다.그리고 그리고 삶아서 건져둔 닭고기를 넣고 뽁아주다가 미리 준비해둔 야채를 넣고 한번 볶아줍니다.뚜껑을 덥고 푹 익을때까지 김을 올린다음 딱딱한야채가 익은듯할때 양념장을 넣고 중불에 한번 섞어주면서 대파 피망 홍고추등을 넣고 한번 섞어준다.그리고 담아낼때 참깨를 송송 얹어서 접시나 작은 냄비에 담아 내면 아주 맛있는 닭도리탕이 완성 ..