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사찰음식 韩食家常菜典-寺院饮食（汉朝对照）
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가지밥 많이 묵으면 ㅆ가지가없어진다는디...맛없게해서 적게 먹으쇼,,,ㅋㅋ
초간단 가지밥 삼겹살.가지 잘게 썬다 삼겹살 먼저 볶다가 가지넣고
볶는다 가지가 익으면 밥을 넣어 살짝 볶아내여 간장 양념에 버무리면 완성
알려주셔서 감사합니다.한번 실험해봐야지 ㅎㅎ
가지 볶아서 밥하는데 넣으셔 같이 취사하면 찰지고 맛잇는 가지밥 완성입니다.
밥하는데 같이 취사하면 볶은 가지가 그 밥하는물에 맛이없어지는것 아님까?
가지밥 .무밥 .콩나물밥.닭밥 취사로 하는 방법
가지 .무는 채 썰어 사용한다 가지는 채썰어 살짝 기름에 볶아 사용하고
무는 채썰어 찬물에 20분간 당궈 무비린내 제거 3번정도 물을 바꿔야한다
닭다리를 삶아 뼈를 제거하고 고기를 찟어 삶은물로 밥을 짓는다 닭고기로
취사할때 평소 밥하는 물량 같음. 볶은 가지는 물양 조금 적게 .무.콩나물은
평소 물양 3분일 줄이세요 무.콩나물에서물이 많이 나니까
취사가 다되면 밥주걱으로 골고루젓어 5분 뜸들이면 완료
마늘 애파 다져 간장 양념 만들어 버무려 먹으면 일품
와~ 이렇게 상세하게 ㅎㅎ, 물량조절할줄몰라서 물어봤는데 이렇게 상세하게 알려주시니 고맙습니다
다른 음식도 모르는게 있으면 글 남겨유 한식 전문가 ㅋㅋㅋㅋ