장어를 집에서 직접 조리해서 드시는 분 많지 않으실 꺼예요.

저도 늘 외식으로만 먹었는데 장어가 제철이라 하여 인터넷으로 주문해서

먹어보니 어렵지 않고 맛있네요.

특히나 집에서 먹으니까 경제적이구요.

그릴에 구우니까 비린내도 안나구요.

제철 수산물,농산물을 드시는게 어떤 보약이나 영양제보다도 더 우리몸에 좋답니다.

직접 조리해 먹으니 가족들 영양도 챙기도 좋으네요.

특히나 장어는 단백질이 풍부한 최고의 스테미너식이라고 해요.

뼈도 발라내고 다 손질해서 보내주니까 간편하게 양념장만 발라서 굽기만 하면 된답니다.

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장어고추장구이

재료:장어4마리,채썬 파

양념장:장어뼈육수,고추장3큰술,고춧가루1큰술,다진마늘,다진파,매실청2큰술,(설탕1큰술),생강,후추,청량고추,통깨

이렌지에 조리할때 그릴사용시간:강에서 10분 중에서 5분 굽습니다.

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장어 뼈에 물1/2컵,간장1컵 ,양파,고추,마늘,생강 넣고 푹 끓여서 육수를 만들어요.

팔팔 끓이다가 약불로 줄여서 15분 정도 은근히 졸여주세요.

장어는 먹기좋은 크기로 토막내어 준비합니다.

장어를 대접할때 함께 써빙한 파는 채썰어 찬물에 담궈놓습니다.

푹 고아진 장어뼈육수입니다.

여기에 분량의 양념장을 레시피대로 섞어서 만듭니다.

장어에 조물조물 무쳐서 30분정도 숙성시켜요.

그릴팬에 올려서 구워주면 완성입니다.

이렌지그릴에서 구울때 9~강에서 10분간 중에서 5분간 익혀주었어요.

그릴사용시는 항상 그릴쪽으로 버튼을 옮겨서 사용한답니다.

요렇게 맛있게 완성이 되었어요..

파채를 아래 넉넉히 깔고 구운 장어를 올려 주었어요..

남은 양념장을 곁들여 대접하면 완성입니다.