메리 크리스마스입니다.
날은 엄청 춥지만... 마음만은 따뜻한 크리스마스 아침*^^*
크리스마스  낮에 간식으로 뭐 해먹을까 고민하시죠?  추워서 외식하기도 그렇고...
매콤한 순살양념치킨 어떠세요? 낮에 간식으로 매콤하면서 담백해서 좋을것 같은데요.
닭가슴살 1팩만 구입하시면 집에 있는 양념으로 만드실수 있답니다.




재료 : 닭가슴살 5조각( 700g).  카레가루1/2T. 다진마늘1/2T. 소금1/3T. 후추가루소량. 튀김가루4T. 
          녹말가루5T. 달걀1개. 식용유. 땅콩가루약간.
양념소스: 고추장1T. 고추가루2T. 케찹5T. 설탕2T. 양파1/2개 다진거. 간장4T.올리고당4T(또는 물엿).
                다진마늘1/2T. 굴소스1T반. 맛술4T. 후추가루. 물10T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.
=> 양념소스 분량은 닭1마리정도의 분량과 동일합니다.

1. 닭가슴살 5조각을 씻어서 준비합니다. 먹기 좋게 한입크기로 썰어줍니다.
    볼에 닭가슴살을 담고 카레가루1/2T. 다진마늘1/2T. 소금1/3T. 후추가루소량을 섞어 조물조물한후..
    30분~1시간정도 재워줍니다. ( 이렇게 재우는 대신 제가 늘 소개하는 우유에 재우는 방법으로 하셔도 좋아요)
2. 1시간동안 재운 닭가슴살에 달걀1개 깨서 넣고..튀김가루4T. 녹말가루5T를 넣은후 조물조물 해줍니다.
==> 튀김옷 완성입니다.. 이제 튀기면 됩니다.
      녹말가루는 감자전분. 고구마전분을 말합니다.

3. 튀김팬에 식용유를 두룬후...가스불을 중불로 켜줍니다. 기름이 달아오르면 약불로 줄여..한김 식힌후~~
    너무 뜨겁지 않은 온도에서 튀김옷 입혀준 닭가슴살을 넣어 튀겨줍니다.
    닭가슴살 크기에 따라 튀겨주는 시간은 다르겠지만 보통 5~6분정도 튀겨주면 익을겁니다.
    튀긴후 키친타올위에 기름기를 뺀후..한김 식혀서 다시 한번 센불에서 바삭 튀겨주시면 바삭하게 즐기실수
    있습니다.
===> 닭가슴살을 튀길때 너무 센 온도에서 튀기면 겉만 타고 속은 익지 않습니다..가스불은 중약불이 좋습니다.

4. 프라이팬에 고추장1T. 고추가루2T. 케찹5T. 설탕2T. 양파1/2개 다진거. 간장4T.
   올리고당4T(또는 물엿). 다진마늘1/2T. 굴소스1T반. 맛술4T. 후추가루. 물10T를 넣고 센불에서 
   바글바글 끓어오르면 중불로 줄인후 양념이 어느정도 걸죽해지면 튀겨놓은 닭가슴살을 넣고 
   버무려서 접시에 담아 드시면 됩니다. 땅콩가루를 뿌려서 드시면 더 고소합니다.
==> 양념소스는 드셔보셔서 기호에 맞게 조금 조절하세요.