3. 추어탕

단백질이 풍부하고 칼슘, 철 등 영양가가 풍부한 추어탕 역시

보양식 최고 음식인데요

단백질과 칼슘, 무기질이 풍부해

여름에 먹으면 더위로 잃은 원기를 회복시켜 준대요

 미꾸라지는 한의학적으로 따뜻한 음식이라

몸을 따뜻하게 해줘서 여름내 소진한 기를 보충해 주는 효과가 있다네요

미꾸라지는 강이나 논에서 많이 볼 수 있기때문에

서민들이 즐겨먹던 음식이래요

옛 문헌에도 추어탕에 대한 효능이 자세히 나와 있는데,

<동의보감>에는 미꾸라지 맛이 달며 성질이 따뜻하고

 독이 없어 비위를 주고 설사를 멈추게 한다고 합니다

<본초강목>에는 뱃속을 따뜻이 덥혀 주며 원기를 돋우고

술을 빨리 깨게 할 뿐 아니라

발기불능에도 효과가 있대요!!(남자분들에게 좋은...? ㅋㅋ)

추어탕은 지방마다 끓이는 방법이 달라 맛도 제각각 다른데요

여름 보양식 만들기＊여름 보양식 만들기

여름 보양식 만들기＊여름 보양식 만들기

 미꾸라지를 삶을 때 처음에는 센 불로 나중에는 중불로 오랫동안 삶고,

국물 내는 데 쓰는 물은 약수나 생수를 쓰는 게 시원한 맛을 더 내준다니

기억해두세요 ㅎㅎ