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| 부추잡채 | ||
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몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있는 부추와 돼지고기, 고추를 함께 볶아 만든 중국요리. 오래볶으면 부추가 색이 죽고 질겨지므로 센불에서 살짝 볶는 것이 포인트.
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| 조리순서 | |
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①부추는 누런 잎을 떼내어 다듬고 깨끗하게 씻어 물기를 없앤 후 4cm길이로 자른다.
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②돼지고기는 채로 썰어 분량의 간장, 설탕, 다진파. 마늘, 깨소금, 참기름, 생강즙, 소금, 후춧가루로 양념해 둔다.
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③껍질 벗긴 양파는 채썰고 붉은 고추는 반으로 갈라 씨를 털어낸 후 4cm 길이로 채썬다. |
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④불린 표고버섯은 기둥을 떼내고 갓만 채썰어 간장과 설탕 조금만 넣고 양념한다. 프라이팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 양념한 돼지고기와 표고버섯을 넣고 볶다가 썰어 놓은 부추와 붉은 고추를 넣고 센불에서 재빨리 볶는다. |
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부추 계란 볶음밖에 몰랏는데 잘 배우고 갑니다 ~ㅋ
부추에 오징어 머리 넣고 볶아먹어도 맛있던데요
염지하구 녹디하구 같이 볶아두 맛잇구...
데쳐서 같이 무쳐두 맛잇는데..
이렇게는 첨 보는데.. 해바야겟네요..
맛있겟어요 ~~~^^저도 함 배봐야죠 ㅎㅎ
잘 배우고가요 ~~~^^
맛잇겟어요...
잘 배우고 갑니다....
군침이 후루룩....잘 보고 갑니다...
잘보구 가요...~~~~~~~~~~~~