된장 우거지탕

so09171 | 2009.03.04 19:23:34 댓글: 4 조회: 242 추천: 0
분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/1615356

준비할 재료
우거지 300g, 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 대파 ½대, 풋고추·홍고추 1개씩, 멸치 10마리, 물 6컵, 소금 약간

만드는 방법
1 우거지는 3cm 길이로 자른 뒤 된장과 마늘로 버무린다.
2 대파와 고추는 어슷하게 썬다.
3 멸치는 머리와 내장을 제거한 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 볶은 다음 분량의 물에 20분 정도 우린다.
4 멸치 우린 물을 체에 한번 내린 뒤 끓이다가 우거지를 넣어한소끔 끓인다.
5 대파와 고추를 넣고 소금으로 간을 맞춘다
추천 (0) 선물 (0명)
IP: ♡.77.♡.176
국화꽃향기 (♡.242.♡.86) - 2009/03/04 19:57:04

우거지란 머에요?
시래기 하고 다른게에요?

깍지콩 (♡.35.♡.225) - 2009/03/04 22:25:40

우거지란 생배추를 데쳐낸것을 말해요
우리 동북에서는 시래기라고도 하잖아요
한국사람들이 시래기는 말린것을 말해요

깍지콩 (♡.35.♡.225) - 2009/03/04 22:26:58

매운 맛을 즐기면 마지막에
고추가루를 넣으면 얼큰하고 맛있어요

국화꽃향기 (♡.242.♡.86) - 2009/03/04 23:11:17

깍지콩님: 고맙습니다....

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