햄콩나물 무침..

반찬통에 담았더니..참 볼품없어지는군요..;;

재료 : 콩나물, 햄

양념: 다진마늘, 고춧가루, 다진 쪽파, 깨소금, 국간장 조금, 소금, 참기름

1. 콩나물은 소금 약간 넣은 물에 7-8분정도 삶아줍니다.

콩나물 삶으실 때 첨부터 뚜껑을 열고 삶으시거나..

아님 뚜껑을 덮은채로 중간에 열지 말고 삶으세요..아님 콩 비린내..

비린내 좋아하시면 뚜껑덮고 삶다가 중간에 화끈하게 열어주시면 됩니다.

삶은 콩나물은 찬물에 헹궈 물기를 쫙 배줍니다.

2. 햄은 먹기 좋게 잘라 끓는 물에 데쳐 준비합니다.

3. 콩나물이랑 햄이랑 합체시켜 양념장 넣고 조물조물 해주시면 됩니다.

햄 부서지지 않도록 조심조심..

국간장은 될수있음 감칠맛을 내기위해 조금만 넣고 소금으로 간해줍니다.

그럼 완성!

산나물 무침..

재료 : 산나물

양념 : 다진마늘, 국간장, 들기름, 깨소금

1. 산나물은 끓는 물에 소금을 조금 넣고 데쳐서 찬물에 재빨리 헹군 뒤 물기를 빼둡니다.

2. 물기 뺀 산나물에 양념넣고 조물조물 끝!

감자채카레 볶음...

재료 : 채썬 감자, 당근, 양파, 오일

양념 : 카레가루, 소금 약간, 후추

1. 감자채는 소금 약간 푼 물에 잠시 담궈 전분기를 제거한 후 물에 한두번 헹궈줍니다.

소금물에 담그는 이유는 전분기를 제거하고 감자를 조금 더 탄탄하게 만들어 주기 위함입니다.

2. 당근과 양파도 채썰어 준비합니다..

살짝 매콤한 게 좋으시면 청양고추 씨 털어내고 길게 채썰어 넣으셔도 됩니다.

그럼 색도 더 곱고 좋겠지요..

대신..손은 아작날수도 있으니..필히 장갑 끼고 손질하시기 바랍니다.

3. 예열된 팬에 오일 두르고 감자 당근 양파 열심히 볶아줍니다.

4. 다 익었을 즈음 카레가루와 소금을 넣어 간을 맞춰주면 됩니다.

그럼 끝입니다.

재료 : 마늘쫑

양념 : 고추장, 매실청, 간장, 물엿, 다진마늘, 고춧가루, 참기름

1. 마늘쫑은 먹기 좋은 크기로 잘라 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금 넣고 데쳐냅니다.

찬물에 한번 헹궈 물기 빼주구요..

2. 양념장 입맛에 맞게 만들어 조물조물 무쳐내면 완성입니다.

엄청 쉬운 밑반찬들...