정월대보름 명절음식 오곡밥 맛있게 드세요 ~

라이프 채널요리

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| 2012.02.06 07:50:18 댓글: 0 조회: 512 추천: 0

분류퍼온글 https://life.moyiza.kr/cooking/1620655

1. 찹쌀은 씻어 건져 30분 이상 충분히 불려 놓는다.
2. 팥은 살짝 삶아서 물을 버린 후 다시 물을 넣고 푹 삶아 건져 놓는다. (두번째 팥 삶은 물은 밥물로 사용)
3. 검은콩은 충분히 불리거나 살짝 삶아 건져 놓는다.
4. 준비된 찹쌀에 검은콩, 불려놓은 수수와 차조, 삶은 팥을 넣고 잘 섞어준다.
5. 두번째 팥 삶은 물에 소금을 넣어 녹인다.
6. 섞어 놓은 오곡을 찜솥에 넣어준다.
7. 6에 소금을 넣어 녹인 팥물을 고르게 뿌려준다. 위와 같은 과정을 5분 간격으로 일반찜기는 3번 정도 대나무찜기는 4번이상 반복해준다.
8. 팥물을 반복해 뿌려준 후, 일반찜기는 푹 30분 이상 쪄주고 대나무 찜기일 경우 40분 이상 푹 쪄준다.

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