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재 료
★ 유채전 : 유채1봉지, 당근 1토막, 홍고추1개, 팽이버섯1붕지,
무1토막, 계란1개, 잔멸치 한줌, 청양고추1개, 밀가루..
★ 유채 겉절이 : 유채1봉지, 당근 1토막, 홍고추1개,
양파1/2개,무1토막, 고춧가루 ..
★ 양념장 : 고춧가루1큰술, 다진마늘1큰술, 설탕1/2큰술,
맛술1큰술, 2큰술식초 , 간장1과1/2큰술, 통깨1큰술 ,참기름..
(간은 입맛에 맞게 가감 하세용..^^)
먼저 유채전을 부쳐 볼께요..
무로 전을 부치는 것이 생소한 분도 계실텐데..
사찰에서는 무전도 많이 부쳐 먹는답니다.
의외로 아주 담백하고 맛이 있답니다.
이번엔 유채 겉절이를 만들어 볼까요..? ^^
무에 먼저 빨갛게 고춧물을 들인 다음
나머지 채소와 섞어 주세요.
그래야만 무도 색이 곱고 다른 채소들이 치이지 않습니다
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