아래는 제가 감자밴새를 하신분한테 쪽지를 보내서 받은 레시피 입니다. 참고하세요.

일단 언감자 밴새가루가 있어야 됨다, 난 고향에서 보내준거로 했슴다,그걸 반죽할때 물을 팔팔 끓여서 뜨거운물을 살살 부으면서 주걱으로 젖으면서 반죽을해야됨다, 물 너무 많이 하면 반죽이 질어서 안됩니다, 너무 적어도 반죽이 트면서 잘 안되고.. 정확한 비례는 모르겠고..물을 부으면서 반죽해보면서 하세요 ^^속은 삼겹살다진거, 다드배추다진거, 부추다진거, 김치다진거 물 꼭짜서..등을 님 취향껏 섞어서 훗추가루 , 간장조금, 고춧가루 적당량 간장약간 닦은 기름 약간넣고 했슴다..

이상입니다. 도움이 되셨길...

근데 언감자 밴새가루는 어떻게 만드는지 가 문제입니다.시장에 파는것두 없구 ,언감자 가루 만드는 법 알수 없을가요.뒤순서는 써주신데로 해보면 되겠구요.써주신김에 언감자 밴새가루만드는 법까지 신경써서 올려주세용...정말 감사합니다.복 많이 받으세요.

(♡.136.♡.100) - 2012/08/17 13:41:01

시장에가면 쌀파는데서 파는데요 요즘은 언감자가루가 없고 고구마가루가 있어요, 걸루 만들어도 언감자가루로 만든것처럼 맛있어요. 언감자가루보다 더 졸깃하고 그래요.도움이 되셧으면 좋겠어요.

아~그러니까 투명한효과는 전분을 넣으면 되겠네요.집에 감자가 많아서 감자를 이용해서 뭘 만들어 봤으면 좋겠어요.감자볶음,감자탕 이런건 지루하고 감자로 어떤 맛있는 음식 만들수 없을가요.
여우님,감사합니다.

감자가루를 집에서 할려면 좀 복잡합니다. 가을에 감자 가격이 쌀 때 많이 구매한 다음 껍질을 바루고 얍게 썰어서 해볓에 바삭바삭하게 말리웁니다. 그런 다음 전문 가루를 내는 곳에 가서 가루를 냅니다. 감자 밴새를 할 때 감자가루와 전분을 섞어서 더운 물에 이개서 동구랗게 빚어서 감자밴새를 만드면 됩니다. 이상은 저의 시어머님이 매번하는 방법입니다. 참고하시길 바랍니다.