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안녕하세요.
干煸鱿鱼丝를 하는 방법을 부탁드림니다......
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유위쓰를 말랑 해질때까지 물에 불려두고
먼저 말린 고추를 볶다가 오징어넣고 재빨리 볶아내면 돼요.
간장,소금 다시다 혹은 미원 설탕 조금 넣고 간하고 마지막에
기호에 따라 샹채나 파를 채썰어서 살짝 볶아내면 되구요.
다진 마늘을 넣어도 향이 좋구요.
마른 유위쓰는 말랑하게 불려둿다 해도
오래 볶으면 다시 굳어서 딱딱하게 되니까 재빨리 볶아내야 돼요