향긋한 깻잎사이에 소를 넣어 지진 깻잎전입니다!

명절에는 물론 별미로 즐기기 좋은 음식이죠^^

함께 만들어볼까요?

  [재료 / 15개 분량]

 깻잎 15장, 밀가루 2큰술, 달걀 1.5개, 식용유 적당량

 소 재료: 돼지고기 앞다리살 150g, 두부 150g, 당근 30g, 양파 30g, 달걀 0.5개,

             대파 다진 것 1큰술, 마늘 다진 것 1/2큰술, 소금 1/2작은술,

             참기름 1작은술, 깨소금 1/2작은술, 후춧가루 약간

  [만드는 법]

  1. 두부와 앞다리살, 양파는 곱게 다져 키친타올이나 소창을 이용해

      물기를 제거한다. 당근도 곱게 다져준다.

  2. 곱게 다진 뒤 물기를 제거한 앞다리살, 두부, 당근, 양파, 다진 파, 다진 마늘,

      달걀 0.5개 분량의 달걀물, 소금, 후추, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 치대어

      소를 만든다.

  3. 깻잎은 씻어 물기를 털어준 뒤,

      위생비닐에 밀가루를 넣은 뒤 깻잎을 넣고 잘 흔들어 밀가루를 고루 묻힌다.

  4. 깻잎의 반쪽에 소를 도톰하게 올리고 반을 접는다.

      달걀물에 담근다.

  5. 식용유를 넉넉히 두른 팬에 앞뒤로 지져낸다.

[깻잎전 완성]



별미로 즐기는 깻잎전

향긋한 깻잎과 고소한 소가 어우려져 더욱 맛있답니다 :)