봄샐러드 만드는법, 봄날의 샐러드

봄에는 뭔가?

 보기에도 산뜻한 음식을 먹고 싶네요 ㅎㅎ

시원하고 달콤한 딸기도 넣고...

돌나물, 어린잎, 버섯, 호두...그리고 소고기등심 스테이크까지...

화사한 봄날의 샐러드 잔치입니다 ~~^^*

재 료

돌나물 30g, 어린잎채소 30g, 소고기 등심 150g, 양파 50g, 새송이버섯 1개,

 딸기 4개, 호두 반줌

소고기, 버섯 양념: 소금과 후추, 카놀라유 약간씩

소스: 호박씨오일 2큰술, 와인식초 1큰술, 소금 약간... 

발사믹 글레이즈 약간 샐러드 위에추가

만드는법

어린잎채소와 돌나물은 다듬어서 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다

호두는 굵게 다지고, 딸기는 씻어 꼭지를 떼고 길이로 4등분한다

송이버섯은 손가락 굵기로 납작하게 썰어

 소금. 후추, 카놀라유에 살짝 버무렸다가

팬에 노릇하게 구워준다

양파는 곱게 채썰어 물에 담궜다가 물기를 뺀다

소고기 등심은 1.5cm두께로 잘라 소금. 후추. 카놀라유에 재웠다가

그릴팬에 미디움으로 잘 구워  손가락 굵기로 썬다

호박씨오일에 식초와 소금 약간을 섞는다

발사믹글레이즈도 입구가 뾰족한 말랑한 프라스틱용기에 준비한다  

* 호박씨오일의 식초 양은 기호에 맞게 조절하세요

발사믹 글레이즈가 없으면  발사믹식초로 대체 하셔도 됩니다

* 호박씨오일이 없다면  다른 씨앗오일로 대체 하시면 됩니다

꼬소하고 달콤한 드레싱과 함께 먹는

 화사한 봄날의 샐러드 입니다~~~^*