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조개볶음
◁재 료 (4인분)▷
◁만드는 법▷
① 대합조개는 끓는 물에 데쳐서 조가비가 벌어지면 살을 떼내어 큰 것은 두 편으로 썬다. ② 간장에 파, 마늘, 깨소금, 후추가루를 넣어 양념간장을 만든다. ③ 볶음 판에 기름을 두르고 파 토막을 볶다가 조개 살을 둔 다음 양념간장을 쳐서 접시에 담고 깨소금을 뿌려 낸다. |
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