야채달걀탕

서룡국7932 | 2014.04.19 14:28:04 댓글: 0 조회: 1872 추천: 0
분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/2125947

야채달걀탕

재료

실파 3뿌리
당근  30g
표고버섯 1개
양배추잎 1장
50g
얇게 썬 쇠고기 60g
다시마물 4컵
달걀 1개
간장 적당량
소금
후춧가루

만드는 법

실파는 4cm길이로 썰어 반으로 쪼개썰고 당근과 무는 4cm길이, 0.5cm폭으로 얇게 썬다.

표고버섯은 기둥을 잘라내어 얇게 채썰고 양배추는 두꺼운 줄기부분을 얇게 저며낸 다음 당근과 같은 크기로 썬다.

얇게 썬 쇠고기를 다시마물에 넣고 끓이면서 떠오르는 분순물을 걷어낸다.

③의 장국에 간장, 소금으로 간을 한 다음 준비한 야채와 버섯으 넣고 끓인다.

④가 끓으면 달걀을 풀어 넣고 달걀이 익으면 불을 끄고 쑥갓을 올린다.

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