▣ 재료

바게트(30cm) 2개, 버터 100g, 머스터드 30g, 레터스(양상추) 4장
토마토 4개, 참치 통조림 2/3통, 마요네즈 4큰술, 달걀 4개

1. 달걀은 젓가락으로 굴려 가면서 완숙으로 삶는다. 그래야 노른자가 가운데로 간다. 껍질을 벗겨서     달걀 커터기로 얇게 썬다. 노른자와 흰자의 모양이 좋은 것으로 골라놓는다.
2. 참치는 체에 걸러 기름기를 뺀 후 볼에 잘게 부숴 마요네즈로 버무린다.
3. 찬물에 담가두었던 레터스는 손으로 뜯어서 물기를 제거하고, 토마토는 5mm 정도 두께로 동그랗     게 썬다.
4. 바게트는 옆으로 길게 칼집을 넣는다. 바게트 속에 머스터드 버터를 전체적으로 잘 바른 다음 레터     스, 토마토, 참치, 달걀 순으로 넣는다.