고기를 즐겨먹는 애육가로 한마디 올리자고 합니다,

닭이든 오리든, 돼지든 소든..,,,

동물들은 (식물도 마찬가지) 죽는 순간부터 고기에는 변화가 오기 시작합니다.

쉽게 말해서 세상 모든 동물들은 (사람포함) 죽는 순간부터 썪기 사작합니다.

남조선에서 듣기좋게 숙성이라고 하지만 그 또한 썩는 과정이 틀림없습니다.

주변의 온도, 산소와의 접촉량....등 여건에 따라 썩어가는 속도가 좀 다르겠지만.....

죽은지 2주가 지난 소고기라면 그냥 버리는것이 맞습니다.

먹을 수 있는 고기는 선홍색의 색상을 띱니다.

시커멓게 색상이 죽은 고기는 폐기하는것이 옳습니다.

이상..