1.

배추는 잘게 썰어서 볼에 담고 소금을 살짝 뿌려 절였다가 숨이 죽으면 물기를 짜둔다

볼에 돼지고기 간 것을 넣고 물을 조금씩 넣어가면서 한쪽 방향으로 계속 저어 고기가 물을 완전히 흡수하도록 한다.끈기가 생길 정도가 되면 나머지 양념 재료들을 모두 넣고 섞어준 뒤 ①의 배추를 넣고 고루 섞어서 반죽을 완성한다. 한족양염 냄새를 싫어하는 분은 넣지 않아도 되고

만두피에 소를 조금씩 올린 후 가장자리에 물을 발라가며 만두를 빚는다. 물만두는 한입 사이즈로 빚는 것이 일반적이므로 소의 양을 1/3큰술 정도로 조금 적게 넣는다.

냄비에 물을 넉넉히 붓고, 물이 끓어오르면 빚어놓은 만두를 넣어 익힌다. 만두가 떠오르고 나서도 조금 더 익혀준다.

약간 오목한 접시에 만두를 담고 국물도 함께 자작할 정도로 담은 뒤 참기름을 살짝 둘러 낸다. 대파를 채 썰어 올려도 좋다.

저는요 삶아 먹는것보담 찐 만두를 더 즐겨 먹어요 ㅎ...

식당에서 싸 먹는것보담 자기절로 해서 먹는것이 더 감칠맛이니

한번 직접 만들어 드셔보시죠? ㅎ