마땅한 찌개가 없을때는 계란 찜을 만들어서 드세요.

반찬도 되고, 국물도 있어서 찌개 대용으로 뜨끈하니 맛있답니다.


◈   계란찜   ◈




우선 계란찜에 넣을 재료를 다져 줍니다.


계란 찜에 넣는 재료(파, 버섯, 참치, 파프리카, 두부등등)는

개인의 기호에 따라 준비하시면 됩니다.


별 재료가 없으면 파만 넣어도 맛있고, 

별재료를 안 넣어도 계란찜의 시원함은 그대로 난답니다.




저희 식구가 계란찜을 좋아하는지라 계란 3개를 준비하여

알끈은 제거하고 풀어주었습니다.






체에 한번 걸러주고(부드러움)...

너무 번거로우면 계란의 알끈만 제거하고 거르지 않고 만드셔도 됩니다.




물(다시물, 없으면 맹물)을 넣어 섞어주고..

**  물의 양은 기호에 따라 맞추세요 저는 계란 3개에 물 세컵반을 넣었답니다.




새우젖 약간을 넣고...




새우가루를 넣고 마무리 간은 소금 약간 넣었습니다.

새우젖이 없다면, 소금으로 간하시면 됩니다.




다진 재료를 넣어서...




잘 섞은 후에 뚜껑을 닫고.. 은근한 불에서 타지 않게 익힙니다.




잘익은 뚝배기 계란찜~




입데지 마시고, 호호 불어가며 맛있게 드세요~ ^^