쌀 1컵, 배추김치 100g, 국간장·참기름 1큰술씩, 깨소금·소금 조금씩

다시마국물 : 다시마(사방 10cm 크기) 1장, 물 8컵

1. 쌀은 씻어서 충분히 불린 뒤 물기를 빼고 믹서에 굵게 간다.
2. 배추김치는 속을 털고 송송 썰어서 물기를 꼭 짠다.

3. 다시마는 먼지를 닦고 가윗집을 넣는다. 냄비에 다시마를 담고 물을 부어 15분 이상 두었다가 중간 불에 끓여 노르스름하게 국물이 우러나면 다시마는 건진다.

4. 냄비에 참기름을 두르고 쌀 간 것과 썰어놓은 김치를 볶는다.
5. ④에 다시마국물을 붓고 국간장으로 간하여 나무주걱으로 저어가며 뭉근한 불에 끓인다.
6. 쌀이 푹 퍼져 부드러워지면 깨소금을 뿌리고 소금으로 간을 맞추어 낸다.