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2008.03.20 19:49:12
냉장고 속 김치를 활용해 상을 차리면 휴일에 붐비는 마트에 가지 않아도 된다. 요리하기 쉽고 개운한 김치로 만든 한 그릇 음식.
김치쌈밥+달걀두부탕
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김치쌈밥  Tip 맛있는 김치를 쓰는 것이 관건. 설탕 양념을 해도 김치가 짜다면 물에 헹궈 물기를 꽉 짜서 사용한다. |
달걀두부탕 Tip 달걀이 뭉쳐서 덩어리지지 않게 하려면 국물에 나선형을 그리면서 조금씩 부어준다. 불을 줄이고 달걀을 풀면 식감이 부드럽다. | |
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| 김치굴무침 Tip 야채와 굴에서 물이 나와 국물이 생기므로 먹기 전에 바로 무쳐서 낸다. |
김치묵밥 Tip 묵을 썰어서 데쳐야 모양 잡기가 쉽다. 메밀묵은 쉽게 으스러지니 모양을 내야 하는 자리라면 도토리묵을 쓰는 것도 방법. | |
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| 쇠고기버섯구이 Tip 표고버섯은 생각보다 더디게 익는다. 양념장을 발라 익히면 타기 때문에 어느 정도 익은 후 쇠고기와 양념장을 넣고 익힌다. | ||
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알뜰한 정보 감사합니다.