황대포 고추장 무침

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묘산 | 2019.01.24 10:24:57 댓글: 1 조회: 1654 추천: 1

분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/3831528

황태포 고추장무침

요리 재료

황태 - 조금 큰 국그릇양으로 한가득이예요

황태밑간양념 : 간장 1스푼 . 참기름 1스푼

고추장양념 : 고추장 2스푼 . 간장 1/2 스푼 . 매실청 1스푼 . 물엿 1스푼 . 설탕1/2 스푼 .

다진마늘 , 양파즙 . 참기름 통깨 후추 (고춧가루 1스푼)

* 단맛은 식성껏 조절하셔서 넣으세요 ..

고춧가루는 마지막 버무릴때 넣을꺼랍니다 *

이번에 구입한 황태채는 아주 가늘고 손질이 아주 깔끔히 되있더라구요

좀 거친 황태채는 물에 살짝 적셔 손으로 바로 꼭 짜두세요

*너무 세게 짜지 말고 물에 적신 황태채는 살포시 눌러 짜둡니다*

손으로 살포시 짜 둔 황태포는 일차로 밑간해둡니다

간장과 참기름을 넣고 조물조물 무쳐두세요

고추장양념에 무치기 전에 밑간해두시면

훨씬 맛있는 황태고추장무침이 만들어지죠 ^^

고추장양념은 분량대로 잘 섞어 개어 두구요 (참기름제외) ~

밑간 해둔 황태포에 양념을 넣고 조물조물 무칩니다

무칠때도 조물조물 얌전히 살포시 무치세요 ^^

마지막에 고춧가루와 참기름 한방울정도 넣고 조물조물 무치세요

마지막에 고춧가루 넣으니 빛깔이 더 곱드라구요 ..

한번에 양념 넣고 조물 무쳐내두 상관은 없어요

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Ligun77 (♡.208.♡.225) - 2019/01/26 21:08:59

맥주 안주 제격 ..ㅎ

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