냉이된장국

라이프 채널요리

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묘산 | 2019.02.13 08:04:36 댓글: 1 조회: 1033 추천: 0

분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/3845408

재료

냉이 100g, 바지락살 100g,

대파 1/2개, 쌀뜨물(또는 물) 6컵,

된장 2큰술, 고추장 1/2큰술,

다진 마늘 1/2큰술, 굵은소금 약간

* 옅은 소금물(바지락 손질) :

물 2컵, 소금 1/2작은술

맛있게 요리하기

1.냉이는 누런 잎을 떼어내고

칼로 줄기 끝과 잔뿌리를 긁어낸

다음 두꺼운 줄기는 길게 가르며 2~3등분 한다.

2.손질한 냉이를 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

tip. 물을 여러 번 갈아주며 가라앉은 흙이

없을 때까지 흔들어 씻어주세요.

3.바지락살은 옅은 소금물에 넣고

흔들어 씻은 뒤 깨끗한 물에

헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

4.대파는 어슷 썬다.

5.냄비에 쌀뜨물을 넣고 끓여 끓기

시작하면 된장, 고추장을 풀어 넣는다.

6.바지락살을 넣고 1분간

끓인 뒤 냉이를 넣고 5분간 더 끓인다.

7.대파, 다진 마늘을 넣고

부족한 간은 굵은소금으로 간한 다음 불을 끈다.

8.냉이된장국을 그릇에 담아 완성한다

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Ligun77 (♡.245.♡.191) - 2019/02/13 19:48:57

먹고 싶네요 ...ㅋ

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