동태찜

묘산 | 2019.02.13 08:08:38 댓글: 0 조회: 1030 추천: 0
분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/3845415


주재료 : 동태 1마리(300g), 무 100g
부재료 : 풋고추 1/2개(5g), 홍고추 1/2개(5g),
양념장:다진 대파1/2큰술, 마늘 1/2큰술, 생강 1/3작은술, 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 설탕 2/3큰술, 참기름 1/2작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루약간, 물 4큰술

만들기

1.동태는 냉장실에서 해동한 후 가위로 지느러미를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 토막 낸다. 체에 밭쳐 냉장실에서 6~7시간 말리고 꺼내어 3시간 정도 말린다.


2.홍고추와 풋고추는 길게 반으로 갈라 씨를 제거하고 가늘게 채 썬다. 무는 사방 4cm 크기로 납작하게 썬다.


3.볼에 양념장 재료를 넣어 섞는다.


4.손질한 동태에 양념을 골고루 발라 재운다.


5.냄비에 무를 깔고 동태를 올려 뚜껑을 덮어 익힌다. 끓어오르면 약한 불로 줄여 한소끔 끓이다가 홍고추와 청고추를 올린다.


참,쉽지요?
여러분,불금 잘 보내고 계신가요?
오늘은 밥반찬으로도 술안주로도
제격인 동태찜을 소개해 드렸습니다.
동태찜은 칼칼한 맛에 약간
꼬독한 식감이 매력있는 반찬입니다.
오늘은 밖에서 불금을 보내셨다면
다음주에는 집에서 동태찜에 한잔 하시는건
어떨까요
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