고추떡 하는 방법

내웃음 | 2018.08.28 19:34:48 댓글: 3 조회: 2767 추천: 1
분류요리법문의 https://life.moyiza.kr/cooking/3707645
안녕하세요
고향에서 먹던 고추떡 생각이 나서 군침이 돕니다
근데 할증 몰라서요
아시는 분 있으시면 글 남겨주시길 바랍니다
고맙습니다

수고하세요
추천 (1) 선물 (0명)
IP: ♡.104.♡.83
실제 (♡.216.♡.193) - 2018/09/02 22:17:48

고추떡도 있나요

흑룡하 (♡.211.♡.248) - 2018/09/14 16:28:00

1. 고추준비 : 고추는 꼭지를 떼어내고 
물 1리터에 소금 1큰술과 식초 1큰술을 넣어서
담가두었다가 그물에서 빡빡문질러 씻어준다음
헹금물에 2번정도 헹궈서 물기를 살짝만 빼줍니다.
2. 찹쌀가루묻혀주기 : 물기가 살짝 묻어있는 상태에서
찹쌀가루 3큰술을 넣어서 골고루묻혀줍니다.
통에 넣고 뚜껑을 덮어서 흔들어주면 골고루 잘 묻어요.
3. 초벌찌기 : 김이오른 찜통에 면보를 깔고 
찹쌀묻힌고추를 넣고 5분정도 쪄줍니다.
4. 고추2차찌기 : 초벌찐고추에 남은 찹쌀가루를 더 묻혀서
김이오른 찜통에 넣고 다시한번 더 쪄줍니다.
이번엔 가루가 좀더 많이 묻어서 8~10분정도 2차로 쪄줍니다.
5. 건조하기 : 찹쌀가루가 남았으면 2차로찐 고추에 한번더 골고루 묻혀준다음
넓은 채반에 널어서 2~3일간 통풍이 잘되는곳에 두어 말려줍니다.

흑룡하 (♡.211.♡.248) - 2018/09/14 16:30:39

고추한근표준

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