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제목 그대로 소고개를 부드럽게 하는 법을 아는 분 있나요?
소고기를 볶던 탕으로 하던 딴딴하구 찔겨서 먹기 힘들정도인데
왜 이럴가요?
혹시 만만하게 요리하는 법 아시는 분 있을가요?
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가지말라재야쓰베 |
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요리 고자가 풀 하나 심고 지나갑니다 ㅠ
맛술 쪼꼼 놓구 버무리다가 淀粉하구 기름 넣구 버무려서 한 10분정도 재왔다 볶으무 덴다구 떠우인에서 배왔는데 해보지는 못했슴다 ㅋㅋ
니가 할소리는아니잖냐 ㅋㅋ
료리를 책으로 배웠어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저녁에 해봐야 겠네요. 감사
맛술이 없는데 白酒를 넣어도 되겠지에?
냄새르 없야는 작용이니깐 내생각엔 델거같슴다
키위 좀 갈아넣으면 부드러워져요
아~ 알았슴다. 저녁에 해봐야 겠슴다.
소고기는 원래 찔긴 맛에 먿잼다????
ㅋㅋ
치아 부실해서 못먹겠스꾸마 ㅋㅋㅋ
톰님 댓글에 추가해서 再放蛋清
아~ 계란 흰자~ 감사함다.
볶을때 너무오래 볶으면 질겨요.시간초과하지 말것.탕은 다 끓은
다음 마지막에 간을 해보세요.아니면 좀더오래 炖하든가.
스테이크는 올리브오일하고 소금.후추가루에 재웟다가 구우면 부드러워져요..볶음은 키위아님 파이내플에 재웟다가 볶으시고요..단 키위에 재우면 너무 오래 재우지 마세요..고기가 너무 흐물거릴수 잇어요..국에 고기는 오래 끓이는 방법밖에 없어요..소주랑 청주에 재우는건 괜찮은데 중국술은 비추예요..술향이 너무 강하고 도수가 높아서 자칫 고기맛을 버릴수도 잇어요..