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有梦者事竟成--꿈이 있는 녀성은 아름답다
美味水果-맛있는 과일
삐애르와 쟝--皮埃尔和让（世界文学选集）
서른살에 미처 몰랐던것들--三十岁来不及领悟的道理
장자 (전 2권)--庄子全二册입점신청
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966397 [단순잡담] 산타두 거기메 관심잇구나 ㅋㅋ |
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하하…이건 아닌것 같음다. 울 엄마 하는거 곁눈질해 보니까 소금물 붓는굿 같던데요. 물에 소금 넣어서 끓이고 식힌 물 말임다
나는 물 안 넣엇슴다 ㅋㅋ 물기 잇으면 안된다는건 어디서 들어갖구..
어째 내생각에두 이게 아닌같은데 ㅋㅋ
오이 많이 들어갓는데 有什么补救的办法吗 哈哈
내 이제 엄마하고 물어보고 알려줄게에 ㅋㅋㅋㅋ
내 잇잼까.. 味极鲜酱油를 끓여서 식힌후에 널가 하다가 귀찮아서 그냥 그대루 붓어 넣엇슴다 ㅋㅋ 붓어넣구 좀 후회햇지무 ㅋㅋ
간장 끓여서 넣는단말두 어디서 들엇엇는데 ㅋㅋ
해마다 이래 실패하는 일이 잇슴다 ㅋㅋ
작년에는 달리를 冷冻에 그채로 집어넣구 다시 꺼내 녹힌게 완전 잘못댓지무 그래서 10근 다 버렷는데
올해는 이거뭐 오이를 버릴거 같으르한게 ㅋㅋ
내 물어본게 예전에는 그렇게 했담다.
소금 하얄 정도로 팍팍 뿌려놓고 돌로 꼭꼭 눌러놔람다.
들뜨면 안된담다.
그리고 하루이틀 지나면 뒤집어 놓고 또 돌로 꼭꼭 눌러놔람다.
노오랗게 되면 익은 거람다.
그리고 소금에서 나온 소금물을 살짝 감 봐서 덜 짜면 소금 좀 더 넣어서 끓이고 식혀 두쇼.
다음 절여진 오이를 그 식힌 물에 넣어, 김치냉장고에 보관하면 된담다.
고마워요 달님씨 특별히 또 어머니하고 물어보느라구 ㅋㅋㅋ
어제 오이 들여다본게 어째 영 아님다 하하
아무래두 그냥 버려야 되겟슴다
나중에 다시 새로 해야겟슴다
아우 오이아까바라 ㅋㅋ
와~
이 돌팔이 보소,
오이를 깨끗이 세척 후 뜨거운물에 살짝 스치듯 데쳐서 포화소금물에 담근다.
오이는 비중이 소금물보다 낮아 소금물에 뜨는데, 이때 깨끗이 씻은 돌로 짓눌러 놓는다.
먹을때는 꺼내서 먹기좋은 크기로 썰어 찬물에 몇시간 담가 소금기를 빼준다.
그동안 물을 몇번 갈아준다.
충분히 불린 오이지를 손으로 꼭 짜서 그릇에 담고 맛간장.마늘. 매운 청고추를 잘게 다져서 넣는다.
그리고 辣椒油 반스푼정도와 참기를 두방울 넣고 잘 조므른다.
맛있게 먹는다.
하하하
오이를 따가운물에 데친다구요?
간장은 안넘까?
그거보다 지금 이렇게 한거 어떻게 살릴방법없슴까 ㅋㅋ
거, 같은 돌팔이인 목포댁이나 달자씨의 조언은 피하는것이 좋슴다..허허
빨리 지금 오이는 어떻게 살리냐구요 ㅋㅋ
빨리 해답줘요 ㅋㅋ
이미 늦었소.
오이는 벌써 시들었을거요..경험이라 생각하고 대충 먹으쇼..허허
쳇, 예전엔 샤프님 방법대로 하기도 했담다 ㅋㅋㅋㅋ
아이고야, 오이를 간장에 찍어드실 기세로군요..허허
간장은 절대 아니죠 ㅋㅋㅋㅋㅋ
살짝 데친 오이지가 아삭하니 식감이 좋다.
참기름을 두방울 이상 넣으면 바로 느끼해지니 진짜 조금만 넣어야 한다.
오이지할때 간장 넣으면 물컹물컹해서 식감 안좋슴다.
그냥 따가운물에 넣엇다가 금방꺼냄까?
지금 이 오이는 어쩜까
살짝 데치면 오이가 파란색을 yuji함다.
돌이 없으면 물병에 생수 넣어서 오잉 위에 올려놔람다. 암튼 오이 들떠있음 안되니 돌로 눌러놓으셔
우디 사시는데 돌이 없담까? 돌팔ㅇ...아,아임다..
큰돌 그램다 ㅋㅋㅋㅋ
ㅇ샤프님 집엔 아마 있을 수도 , 한때 돌을 많이 주어왔댔음다
그돌이 바다물 돌이라갖구 어째 쓰기 영 꺼려갖구 아무거두 안 눌러낫슴다 하하
내 정말 돌팔이 맞는같슴다 ㅋㅋ
명년에는 잘할거 같아요
예전에 어렷을때 엄마 하는거 밨는데 大粒盐 넣구 독에다 절여서 큰 돌멩이 올려놓은 기억만 난다
더상세한건 모르겠다~ ㅋㅋㅋ
그니깐 ㅋㅋ
내 간장만 안 부어너두 좀 괜찮앗을텐데 ㅠㅠ
이미 늦은같다 하하
물없이 오이지 담그는 황금레시피 -출처 네이버 블로그^^
1.백오이 50개 즉 조선오이 설탕1kg ,천일염600g,사과식초0.9L
2.오이를 씻어서 물이 빠지게 따로 두고 ,,용기에 1kg의 설탕과 식초,소금을 섞음.. 다녹일필요없음
3.항아리 ,유리병,김치통 등등용기다됨 ,,용기 뜨거운물로 열탕소독하고 물기를 해빛에서 깨끗이 말림
4.용기에 오이-소금물-오이 순으로 차곡차곡 위에 무거운돌올림
5.하루지나서 ,오이 아래위 자리 바뀜,위는 파랗고 밑은 노랗기 때문에
6. 4.5일후 오이가 꼬들해지면 반드시 김치통에 넣어 냉장보관
7. 오이의 양에 따라서 소금등 조절함
8. 고추가루/고추장.참기름 ,통깨 넣고 버무려 먹음됨
이상 실천결과 맛잇음 ^^
너무 어렵슴다 ㅋㅋㅋ
이건 한국식인데 한국식은 어째 너무 어렵슴다 ㅋㅋ