등갈비김치찜 한번해보세여....

이거하나하심 특별히 다른 반찬 필요없구여... 어른, 아이... 다좋아해여~

저도 이거하구 칭찬 마니 받았어여...

일단, 정육점에 가셔서 돼지 등갈비랑 삼겹살을 사세여... 등갈비 좋아하시면 마니 사시구여~

등갈비는 한대씩 잘라달라고 하세여~(한대씩 자른거 한10조각정도면 될거예여..) 이것만 사면 나머진 집에있는 재료들로 ok~!

재료: 등갈비, 삼겹살(등갈비만 하셔도 맛있어여^^), 김치 자른거말구 통째로 1/4포기, 다진마늘 한수저, 참기름 한수저반, 대파1/2, 설탕 조금(티스푼으로 한스푼정도..) ,고추가루 한스푼, 후추가루.

육수만들기: 물 한컵에 다시마 (한 5센티정도?)넣고, 멸치다시다 한수푼 넣고 다시마가 충분히 우러날 정도로 약한불에서 끓여줌...(센불에 끓이다가 한번끓어오르면 약한불에 한 20분정도..)

1. 등갈비 찬물에 40분정도 담가서 핏물빼주기.(중간중간에 깨끗한물로 갈아주세여.. 그럼더 잘빠져여^^)

2. 핏물뺀 등갈비를 끓는물에 살짝 데쳤다 건져놓는다.

3. 가열한 냄비에 참기름 넣고, 마늘을 살짝볶다가 데쳐놓은 등갈비와 삼겹살 볶아준다.(후추 조금뿌리기)

4. 고기가 어느정도익었으면 그위에 김치 통째로 얹어주고 설탕, 고추가루,후추가루 뿌리고,만들어놓은 육수를 부어준다.

5. 위에 파 썰은걸 얹고,뚜껑닫고 한 40분정도 푹~~ 쪄내면됨....!^^

     (처음에 센불로 끓이다가 한번 부글부글 끓으면 약한불로 줄여서 끓임)

국물이많은 김치찌개가 아닌 찜이라 국물이 자작한 요리예여^^

밑에깔린 등갈비를 찾아서 뜯어먹는 재미도있구여~ 정말 맛있어여^^

간은.... 첨부터 많이 하시진 말구여...(40분정도 쫄여야 하니까 나중에 짜질수있어여..) 중간중간에 국물을 위에끼얹어 주면서 간보다가 님의 식성에 맞게 다시다, 설탕... 첨가 하심돼여...

tip: 오래 끓여야 하는 음식이므로 냄비선택도 중요해여...

     너무 얇지않는 냄비에 하시는게 좋아여... 주물냄비나, 뚝베기같은......^^

또, 초간단 불고기 만드는법 알려드릴께여...(한근분량)

소고기를 일단 콜라에 한 20분 재워두셨다가 건져내서 물기 짜내고,

진간장5스푼, 설탕 2스푼반, 다진마늘 한스푼, 다진파 2스푼, 참기름한스푼, 후추약간 넣고 주물주물...

20분정도 재운다음 팬에 볶아서 드세여~^^

양념이 모자라면 간장이랑 설탕은 2:1 분량이니 조절해서 더 넣으시구여^^

정말 간단하져??ㅎ

그럼 맛난 식사하세여~