우리가 흔히 꽃빵이라고 하는 음식은 중국 말로 "화취앤" 이라고 하는 것입니다.

밀가루로 만든 빵인데 안에 아무것도 들지 않아서 사실 우리나라 사람들이 먹기에는 별로 맛이없죠. 호빵도 만두도 아닌 것이 안에 아무것도 없으니까요.

하지만 꽃빵은 본래 중국에서 "량차이"라고 하는, 우리 식으로 말하면 나물 반찬 같은 음식들과 같이 먹는 것입니다.

즉 이 꽃빵이 우리나라의 쌀밥 대용이라고 보시면 됩니다.

그렇다면 도대체 왜 밥에다가 반찬을 먹지않고 빵에다가 반찬을 먹는 것인가??

700년전 중국의 장징양이 황제의 명으로 꽃모양의 빵을 만들게 되었습니다. 얇게 밀어 젓가락으로 꽃모양을 만든다고 하네요.

그것은 중국의 농산물 경작과 관련이 있는데요, 본래 이런 꽃빵은 중국 북부지방에서

먹는 것입니다. 북부지방은 날씨가 춥기때문에 쌀이 경작이 안되고요 그래서 대신 밀로

만든 꽃빵 등을 먹는 것이죠.

그리고, 중국 궁정에서는 안에 꿀과 흔히 구아노라고 불리우는 박쥐의똥을 섞어서 안에 넣어서 황제가 먹기도 하고 발라먹기도 하였습니다. 요즘 중국에 가면 북경에서 제비집을꿀과 섞어서 넣은 맛있는 꽃빵이 인기를 끌고 있습니다. 요즘은 중국인들도 구아노(박쥐똥)를 안먹는다고 하네요.

실제로 현재 중국에서도 북방사람들은 국수,만두,꽃빵 등 밀가루 음식을 많이 먹는 반면 남방 사람들은 쌀밥을 주로 먹고 면을 먹어도 쌀국수를많이 먹습니다.