제가하는 방법대로 함 해보세요..
재료: 배추 4포기 대파 15cm정도 양파 1개 무우 마늘4개 생강6~7cm정도 쪽파혹은부추.
양념 :고추가루 두근 좀 안되게(한근방정도),밀가루풀죽.새우젓 3숟가락 까나리액젓 2국자정도,설탕 혹은 뉴스까

배추를 먼저 초절이함다..배추 절반 따개서 물에 적셔서 사이사이 굻은 소금쳐서 초절이함다 만져보면 눅눅해졋을때 몇번 형궈주쇼 헹구고 잎사귀떼서 먹어보면 짜가우면 소래에 물을 담고 배추를 담가서 소금끼를 빼줌다.삼삼하게 될때까지.

담에 양념은 밀가루 한국자정도 푹 떠서 물 한바가지 정도 넣고 잘 풀어서 팔팔 끓여서 풀죽을 누루게 써서 뜨거울때 고추가루에 풋고 골고루 젓슴다.
양파,마늘.생강.대파.무우10센치정도 썰어서 믹스에 넣고 갈아서 고추가루가 식으면 섞슴다 .갈때 물을 넣어야하는데 물을 넣지말고 새우젓하고 액젓 넣고 갈아주면 됌다 설탕 혹은 뉴스까를 넣고 당도를 ㄴ마추면 됨다 .

그담에 배추를 건지고 쪽파혹은 부추를 5cm정도 크기로 썰고 무우도 채썰어서 배추양념에 섞어서 배추사이사이 발라주면 됨다.

여기에 배가 빠졋슴다 배하나깍아서 같이 갈아서 넣어야 맛잇슴다

요점 한가지 가르치지요.배추절이가 관건,양념은 그 다음.