재료;
주재료;팽이벗서100g.양파1개,피망1개,당근1/6개,소고기100g,표고버섯3개,실파3뿌리.
부재료;{버무림장}간장1큰술,설탕1작은술,깨소금1/3작은술,참기름1/3작은술{소고기표고 양념장}간장2큰술
다진파1작은술,다진 마늘1/3작은술,후추가루,깨소금, 참기름 약간씩
조리법:
1)팽이버섯은(찐정머)밑둥을 자르고 흐르는 물에 헹구듯 씻는다.
2)양파,피망고추,당근,쇠고기,표고는 4cm 길이로 채썬다.표고버섯은 미지근한 물에 불린 후 물기를
꼭 짜고 쓰도록 한다.
3)쇠고기,표고는 간장,설탕,다진파,다진마늘,후츳가루,깨소금,참기름으로 양념하고 잠시 재워둔다.
4)후라이팬에 식용유를 두르고 양념한 쇠고기,표고를 볶아 익힌다.
5)4의 쇠고기,표고를 볶은 팬에 당근,양파,피망고추를 볶아 익힌다.
6)마지막에 팽이버섯,간장,설탕,깨소금,참기름을 넣고 간을 한다.

팽이버섯은 숨이 빨리 죽기 때문에 마지막에 넣고 바로 불을 끄세요.