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국수는 조금 잘못 삶아도 섞게 되거나 너무 불어터지게 된 다. 국수가 익은 것을 쉽게 확인하는 방법이 있다.팔팔 끓 는 물 속에 국수를 넣고 얼마동안 삶다가 익었다 싶은 때 국수 한 가닥을 젓가락으로 꺼내 주방의 타일벽이나 유리 창에 휙 던져보자. 이때 국수가 찰싹 붙으면 잘 삶아진 것 이고, 떨어지면 아직 덜 삶아진 것이다. |
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