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제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
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2009-04-19 |
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2008-04-13 |
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김희410 |
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sakurali |
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시골촌영감 |
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블루메 |
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김춘명 |
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마미 |
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하늘거부기 |
2012-07-27 |
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립연 |
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ST듀퐁 |
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지나마음 |
2012-07-21 |
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1220 |
혹시 국수 틀로 냉면 내리는거 말 하는건가요.
그렇다면 반죽에 문제가 있는거 같아요..............
네 국수틀로 누르는데 반죽이 되면기계가 열받고.....반죽좀 무르면 잘나오는데 나와서 좀지나면 붙어요
전분이 들어가야 안 붙어요, 그리고 소금물로 반죽해야 하구요...
국수가 나와 뜨거운 물에 들어가서 위로 뜨면 다 익은 거예요. 그럼 바로 얼음물에서 빡빡 싰어주시고요. 나만의 공간님 말씀대로 전분과 밀가루는 일정 비율로 섞어줘야하고요.
국수가 나와 뜨거운 물에 들어가서 위로 뜨면 다 익은 거예요. 그럼 바로 얼음물에서 빡빡 싰어주시고요. 나만의 공간님 말씀대로 전분과 밀가루는 일정 비율로 섞어줘야하고요.