봄나물 튀김

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msong | 2008.05.01 22:04:02 댓글: 0 조회: 346 추천: 0

분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/1614110

봄나물 튀김

재료

두릅. 단호박 100g씩, 인삼 4뿌리, 냉이 30g, 튀김가루 200g, 식용유. 비트 약간씩

만드는 법

1. 두릅은 밑동을 자르고 다듬어 씻어둔다.

2. 냉이와 인삼을 깨끗이 손질하고 물에 헹구어 둔다.

3. 단호박은 껍질 부분을 씻고 타원형 모양에 3mm 두께로 썰어둔다.

4. 비트는 믹스해 즙을 낸다.

5. 튀김가루를 반으로 나누어 두 개의 볼에 담고, 각각 비트와 물로 튀김 반죽을 만든다.

6. 튀김 기름의 온도가 상승하면 재료에 밀가루를 묻혀서 튀김 반죽을 입혀 튀겨낸다.

point

물기가 있는 채소를 튀기기 때문에 튀김의 온도가 너무 높지 않도록 주의한다.

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