안녕하세요 요리방  부주방장 숫총각이 또 찾아왓습니다

오늘은 좀 하기는 귀찮지만 먹어보면 기딱막히게 맛잇는

红烧鸡爪 만드는 방법을 소개하기로 하겟습니다.

그럼 ......

재료

1.닭발ㅡ한근(검질다한걸루)
2.소금두숟가락
3.기름 두숟가락
4.감분 두숟가락
5.따료우 큰걸루 다섯개좌우
6.마늘한쪼박 큰걸루
7.생강 한쪼박
8.사탕가루 세숟가락
9.식초 두숟가락
10.샹치이 한줌(작게찢어서)
11.간장 한숟가락


만드는방법:
1.닭발을 깨끗이 싯어 가마에넣고 끓인다(물은좀 추짐히 넣고)
2.닭발끓는새에 양넘을 만든다

양년만드는방법
1)닭발끓이는 따가운물 한사발 퍼내서 사발에 담는다..
2)간장,감분,식초,사탕가루,소금 등넣어서 마구 범무린다.


3.닭발이 거의익을가할때 그 양념을 가마에 넣은후 같이 끓인다
4.동시에 마늘(마늘은 크게두토막내서)과 따료를 같이가마에 넣는다
몇분 끓이면 가마에 감분으로 인하여 풀이질질일어나게된다
너무오래긇이면 탈수잇으므로 가마옆을 떠나지말고 지켜야함.

5분좌우 끓인뒤 닭발이 막 흐질정도로 익엇으면 그릇에 담는다..

먹을떄 금방 가마에서 나온건 따가움으로 10분정도 식힌뒤먹으면

풀이일어나고 쫀깃쫀깃한데 둘이먹다 하내 죽어두 모른다..

촐촐하무 뺴주한병두 추가할수 잇다..