재료: 매운고추, 멸치, 다진마늘, 다진생강, 설탕, 간장, 정종

다진생강 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 간장 6큰술, 정종 6큰술을
한 용기에 넣고 설탕이 다 녹을때까지 잘 저어 줍니다.
매운고추는 잘 씻어서 꼭지를 뗴여내고 칼집을 서너군데 내서 준비 합니다.
불에 팬을 올리고 오일 3큰술 올리고 멸치를 잘 볶아서 냅니다.
멸치를 볶았던 팬에 양념장으로 올리고 부르르 끓어 오르면 볶아낸 멸치를 넣고 볶다가 또 한번 부르르 끓어 오르면 매운고추를 넣고 주걱으로 고추를 밑에 멸치를 위에 올리는 식으로 저어 줍니다.
매운고추에 양념장이 잘 배여 들고 숨이 죽어 어둡게 변하면 불에서 내리고 참기름을 살짝 둘러서 그릇에 담아내면 됩니다.