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콜라겐이 많은 술안주 돼지껍데기묵입니다.
돼지껍데기를 손질하고 썰때 저는 집에 제일 허름한 도마를 사용합니다.
깨끗한 도마는 돼지껍데기를 썰때 칼자국이 다닥다닥하게 나는게 싫어서요.
칼로 껍데기표면에 기름기를 빡빡 긁고 뒤집어서 돼지흰기름도 쫙 벗겨내고 썹니다.
썰때 도마에 칼자국이 장난아니게 많이 납니다.
다 끓인담 생강,대파를 건져내구 70-80%정도 식힌 후 용기에 붓습니다.
완전 식힌 후 뚜껑을 닫아서 냉장고에 하루밤 재웁니다.
이튿날 통에서 돼지묵을 떼어 낼 때 과도로 용기 사면변두리라인을 따라 쓱 긁어주고
도마에 콱!엎어버리면 돼지묵이 용기에서 떼어집니다.
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자작요리 맞어요?레시피라도...
님의 자작요리 맞어요라는 댓글땜에 고생 좀 했습니다.
레시피도 같이 올렸습니다.
콜라겐 너무 좋아요.
레시피 알려주세요^^
레시피 올렸어요,콜라겐도 많고 한번 만들어서 냉장고에 한주동안 보관이 가능하고
썰어서 간장 찍어먹어도 되고 무쳐먹어도 되고 설기간 만들어먹을만 합니다.
레시피 정성에 맛도최고일것같습니다 .한번도전해봐야겠어요
한방에 성공해서 맛있게 만들어 드세요 이제 사진도 올려주세요 ㅎㅎㅎ
맜있겠다
어쩌다 한번씩 만들어 먹으면 맛있어요
와 이 손이 많이 가는걸 직접 하심다? 대단 .....
명절대목이여서 한번 실험적으로 만들어 봤어요,며칠있다가 설에 친척들이 모이면 접대 할거 실패없이 만들려구ㅎㅎㅎ
수고 했습니다.
ㅎㅎㅎㅎ감사합니다,자주 들려주세요.
상세한 레시피 많은 도움 됩니다
이제 따라 열심히 해볼겁니다 .
성공할지... ㅎㅎㅎ
추천
한방에 성공할 거예요^^자주 놀러오세요.
나두한번 해봐야지,,,맛갈나네요,,술안주 쥑이지므,,ㅎㅎ
한가하고 시간여유 있을 때 어쩌다 한번씩 만들어 먹을만해요.
냉장고에 여러날 보관 가능한 요리예요.한번 만들어 놓으면 냉장고 열기만하면 안주 있는 셈입니다 ㅎㅎㅎ
효담은님 포인트 선물 감사합니다^^