안녕하세요~ 캉보란입니다.

오늘은 푸르른 하늘 눈부신 해살입니다.




돼지껍질 깨끗이 손질해다가 생강 넣고 끓인 물에 살짝 데쳐냅니다.

냄비에 새로 물 받아서 쪽파 몇뿌리 + 월계수잎 + 계피 +  팔각

이렇게 넣고 불렁불렁 끓여서 돈피가 저가락으로 찔러봐서 익으면

꺼내서 아무렇게나 썰어주고 다시 냄비에 넣어서 푹 무르게 익혔습니다.

불을 끄고 한쉼 식힌후에 뚜껑달린 다른 그릇에 옮겨담고

될수록 모양이 이쁜 이런저런 그릇에 나누어서 담아주세요.

그러시면 훨씬 재미나고 손님이나 식구들한테 인기있습니다.

완전히 식혀서 냉장고에 넣어두면 저절로 묵처럼 굳어집니다.

냉장고에서 꺼내서 돈피묵과 그릇사이에 칼로 한고패 돌려주면서 분리시킵니다.

다음 그릇을 칼도마에 엎어놓고 탁탁 치면 뚝 하고 깔끔하게 분리됩니다.

원하시는데로 상상의 나래를 펼쳐서 썰어서 이쁘게 담아내서 드세요.

끓는물에 데친 돈피를 썰어서 콩나물 풋고추 썅차이랑 함꼐 볶음했습니다.

꼬맹이들떔에 매운양념 조금만 넣었습니다.





돈피 한근 정도로 사면 엄청 많이 만들어 놓고

고기채 없을떄 게으림이 몸에서 뱅뱅 돌떄

아주 편리하게 영양을 섭취해서 행복합니다.

남편이 즐겁고 안해가 이뻐지는 음식입니다.






탁구공주먹밥

봐주셔서 감사합니다.