일단 닭 한마리를 준비합니다.

물에 깨끗히 행궈서

물을 빼 놔야 합니다.

(당연히 핏기도 제거해야겠죠?)







양념을 준비해야하는데

일단 향신료가 필요로 합니다.

닭을 오븐에 구울때 이 향신료로 통해서

특유의 향기를 제거의 목적으로 이용합니다.







향신료를 이렇게 덕지덕지 발라 놓고

그 위에다 올리브유를 발라줘야 합니다.

일종에 코팅이라고 생각하시면 됩니다.

그리고 향신료 제외된 것은 소금인데

소금을 올리브 바르기 전에 솔로 문지르면서

발라주는것이 키 포인트입니다.



자 오븐을 250도 에 예열을 합니다.

예열 끝나면 즉시 닭을 투입시키고

20분간 굽기를 진행시키며

굽기가 끝나서 한번 열어봐야 합니다.

적당히 익었는지 말이죠

원래는 한번 뒤집어서

5분간 더 구워야 합니다.



완성된 닭입니다.

오븐에 구우면 어떤분이 질겨진다고

하시는데

뜨거운 열기속에 닭 기름이 빠지면서

고기가 익습니다.

그리고 고기섬유질이 연해지고 부드러워

집니다.

먹기가 정말 좋지요 속이 안 익는다고 생각할지도 모르겠지만

정말 속이 잘 익습니다.

속을 못 보여드려서 죄송합니다. 먹는데 급급해서 말이죠 ㅋㅋㅋㅋ

다음에는 오븐으로 할수있는 요리를 더 정확하게 올려드리겠습니다.