된장국

skyelove | 2011.09.24 14:22:31 댓글: 6 조회: 2341 추천: 2
https://life.moyiza.kr/mycooking/1635470
여러분들도 알다싶이 된장국의 생명은 스프하고 된장선택에 있습니다 

그럼 제가 알고있는 스프만드는것을 공개하도록 할꼐요 

저는 이렇게 만듭니다 

멸치 다시마로 스프를 뽑습니다 여러분들도 알고 있죠 ?

그중 젤중요한 포인트가 있어요 

멸치는 오래끌이면 텁텁한 맛이우러납니다 

즉 멸치를 어느시점에서 넣는가죠

그래서 저는 두가지 방법을 사용합니 다

즉 물과함께 끌이는데 물이 끌으면 바로 멸치를 건져냅니다 

그리고 물이끌엇을때  잠간 담궈두엇다가 건져버리는거죠

여기까진 스프뽑는 과정입니다 

요리할떄는 자사정에 넣을만한 야채를 준비하고요 

바지락으로 맛을더해준다더거나 

아니면 새우젓을 사용해도 괜찬습니다 

PS:국 끌일때 미원이랑 소금이랑 다시다랑 넣을경우  미원이 첫순위입니다 
추천 (2) 선물 (0명)
첨부파일 다운로드 ( 1 )
img_2810755_1143689_2.jpeg | 167.7KB / 2 Download
IP: ♡.181.♡.159
skyelove (♡.181.♡.159) - 2011/09/24 14:27:08

사진은 이미지입니다
가계에서 카메라들고 흔들거릴 시간이 없어서 양해 구할께요

천사표악마 (♡.65.♡.147) - 2011/09/24 14:39:04

음~~상세한 설명이군요`~
멸치다시마 국물 자주 쓰는 편인데 저는 너무 오래 끓이지 않아서 한 15분정도면 전부 같이 건져냄다~~ㅎㅎ
한수 배웟슴다~~추천임다

선량한사람 (♡.163.♡.181) - 2011/09/24 15:35:09

참 자상하시네요.추천하구 감니다.

woguxiang (♡.43.♡.30) - 2011/09/24 20:44:06

효효~된장국 맛잇갯다야~**

리성공 (♡.245.♡.152) - 2011/09/25 01:48:26

와~~ 된장국 먹어본지가 언제던지 가물가물한데 잘보고 갑니다 ^^

핑크피치 (♡.50.♡.243) - 2011/09/25 14:09:16

ㅎㅎ잘 보구 갑니다..~!

8,864 개의 글이 있습니다.
제목 글쓴이 날짜 추천 조회
무우
2007-09-14
7
112671
bus511
2010-01-30
0
74516
조카를위하여

조카를위하여 (24)

영화가 | 2011.09.30 11:00
오늘저녁반찬

오늘저녁반찬 (25)

보배꿀딴지 | 2011.09.29 19:43
요즘 담근 김치

요즘 담근 김치 (44)

루비 | 2011.09.28 15:06
팅이네 밑반찬들

팅이네 밑반찬들 (64)

팅이 | 2011.09.28 13:13
주말식단...

주말식단... (62)

에루화 | 2011.09.26 13:24
내가 만든 요리 (3)

내가 만든 요리 (3) (44)

행복110 | 2011.09.26 09:18
팅이네 반찬들...

팅이네 반찬들... (55)

팅이 | 2011.09.26 08:12
주말요리

주말요리 (31)

영실0909 | 2011.09.25 20:34
호박전 감자전

호박전 감자전 (10)

리성공 | 2011.09.25 18:31
엊저녁에 내가 만든겁니다

엊저녁에 내가 만든겁니다 (16)

라리샤 | 2011.09.25 07:26
계란찜

계란찜 (2)

skyelove | 2011.09.24 23:42
된장국

된장국 (6)

skyelove | 2011.09.24 14:22
닭곰    ~

닭곰 ~ (14)

리성공 | 2011.09.24 11:42
나의 저녘식단

나의 저녘식단 (4)

컨디션One | 2011.09.23 17:34
울 남친이 솜씨

울 남친이 솜씨 (12)

라리샤 | 2011.09.23 16:39
모이자 모바일