달걀 껍질이 잘 벗겨지게 달걀을 삶는 방법

우선 달걀의 갯수와 상관없이 밥을 하는 것과 동일하게 달걀에 손을 얻어 손등까지 물을 부어 끓인다.
20~30분 넉넉히 끓인 후 뜨거운 물을 버리지 말고 그대로 다시 20~30분 식힌다.
(뜨거운 물을 버리고 바로 찬물로 식히면 달걀 껍질이 달걀 흰자와 붙어서 달걀 껍질을 잘 벗길 수 없다.)
그런 후 뜨거운 물을 버리고 찬물에 2~3분 식히면 끝

익힌 달걀과 쌩달걀 구별하는 법
이 달걀이 익힌 건지 안 익힌 건지 구별하는 방법은 으외로 간단하다.
우선 달걀을 굴려본다.  떼꿀떼꿀 잘 굴러가면 쌩달걀이고  안 굴러가면 익힌 달걀이다.
이유는 노른자가 익히면 한쪽에 쏠려 있기 때문인데 이는 굴려보면 알기 쉽다.

하루 달걀 권유량
하루 달걀은 2~3개가 좋다.
그 이상 먹게되면 몸에 안 좋다.
생후10개월 이하의 아기한테는 절대 달걀을 주면 안된다.
어린이에게는 하루 1~2개만 먹이는 것이 좋다.