여러분,설 잘 쉬였어요?
갑자기 차단이(茶蛋）너무 먹고싶어서 취향대로 만들었어요~^^
너무 강한 향을 싫어하시는 분들은 찻잎만 넣고 끌여도 된답니다.~

재료:
1.大料 一块.
2.麻椒粒或胡椒粒都行，我用的是麻椒粒 ，一小勺。
3.茶叶一勺，什么茶都行，我用的是普洱茶一小块。
4.간장 한 국자.
5.소금 한큰술.(껍질채로 끓이기때문에 너무 싱거우면 맛이 없음).취향대로^^.



조리방법:
1. 닭알을 깨끗이 싰어서 물에 잠기게 넣고 삶는다.

2. 물이 끓으면 버리고 새로 물을 받아서 다시 끓인다.(소독 ^^)

3. 준비한 재료들을 몽땅 넣고 끓인다.

4. 15분정도 긇이면 닭알이 익어요~ 닭알을 한알한알씩 공기에 꺼내서 숟가락으로 돌려가면서
  톡,톡 껍질을 깨준다 .그래야 양념이 골고루 배여서 맛있어요~
  닭알이 너무 안 익은 상태에서 깨면 통채루  갈라질수 있기때문에 잘 익은후에 깨주세요.
  힘은 너무 세지 않게 조심스럽게 깨주세요.껍질에 금만 가게끔 깨는것이 포인트~~

5. 불을 작은 불로 줄이고 30분정도 끓이세요.

요로코롬 맛있는 차단이 완성됩니다.~
두고두고 먹을것이기때문에 서늘한곳이나 냉장고에 보관해서 먹을때마다 데워서 드세요~